La population mondiale est en constante évolution, et selon les prévisions, elle atteindra 9,7 milliards de personnes d’ici à 2050. Nous faisons face à un défi démographique majeur qui entraine l’augmentation inéluctable des besoins alimentaires. En effet, il va falloir nourrir cette population qui ne fait que croitre et se concentre de plus en plus, par ailleurs, en milieu urbain.

Cette urbanisation exponentielle fait disparaitre nos terres agricoles de jour en jour alors que nous ne voulons pas toucher à nos espaces naturels précieux pour l’environnement, pour produire ces nouvelles denrées alimentaires indispensables.