Vision & Mission

Vision & Mission

Cueillette Urbaine a pour mission la réalisation de fermes urbaines à la fois innovantes et écologiques. Cueillette Urbaine invite ses adeptes à venir sur le toit de leur ville afin de cueillir eux-mêmes les fruits & légumes avant de les faire cuisiner par des chefs et de les consommer.

La mission est innovante car ce sont les clients qui choisiront les produits et les chefs qui choisiront la façon de les cuisiner. A l’inverse donc d’un restaurant traditionnel où le chef choisit les produits et le client choisit, via le menu, la technique de cuisine.

La mission est écologique, non seulement grâce à la végétalisation d’un milieu urbain, mais aussi parce qu’en supprimant le transport des produits, on supprime la pollution qui y est associée.

Espace restauration

 

Le concept de Cueillette Urbaine est innovant et atypique :

• Décor végétalisé : qui contraste avec la raréfaction des espaces verts dans les milieux urbanisés.

• Atmosphère chaleureuse et moderne : qui offre une rupture avec le côté vétuste et traditionnel des marchés et AMAPs

• Offre de service libre : Les produits peuvent être consommés frais ou transformés à la demande.

panier F&L

Cueillette Urbaine se positionne sur le marché de la vente de fruits et légumes du producteur au consommateur via un circuit « ultra-court » pour des produits « ultra-frais ». Le marché de la vente de fruits et légumes en circuit court est un marché qui connait une forte croissance et sur lequel de plus en plus d’acteurs se positionnent (ventes à la ferme, AMAP, sites internet spécialisés, plateformes de mise en relation de particuliers et d’agriculteurs, achats groupés, etc.).

La multiplication de ces acteurs est directement favorisée par la volonté des consommateurs de connaître ce qu’ils ont dans leur assiette d’où leur attrait grandissant pour des produits locaux et/ou biologiques.